Escalope milanaise
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Variante de l'escalope de veau à la milanaise, notre escalope de poulet à la milanaise suit la même préparation : une tranche fine de poulet cacher panée avec une chapelure très gourmande.
La volaille élevée dans la Drôme (Indication Géographique Protégée) permet d'obtenir une texture plus moelleuse que le veau, ce qui ravira les amateurs de poulet. Cuite à la poêle avec un peu de matière grasse ou au four, elle sera parfaitement assaisonnée avec un filet de jus de citron et se mariera avec de la salade, des frites, ou encore un risotto. Un grand classique revisité pour encore plus de plaisir !