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Elle est constituée du même morceau que la côte de bœuf, mais désossé et coupée dans la tranche pour en réduire l'épaisseur
La basse côte est particulièrement appréciée pour les ragoûts, mais aussi à faire en rôti . Viande persillée par excellence.
La merguez est la reine des grillades casher et barbecue ! Notre merguez cacher est faite avec 100% de viande de bœuf.
